来源：酒说
2022年是极为不平凡的一年，这种不平凡，体现在酒业方面，就是“日子比往年更加艰难”。白酒自2016年弱复苏以来，五年时间中获得高速发展，与此同时品类多元化出现，酱酒热、清香起、新酒饮兴起等现象，为酒业注入了更强的动力，但是2022年，一切都变得理性了起来，酒业再一次步入调整期。而之所以如此，和疫情反复不无关系。
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不确定性因素增加，加剧酒业“不安全感”
近三年时间中，每一年年底都会出现这样的言论：“今年将是这三年时间中最好的一年”。新冠疫情的出现，确实对当下经济产生了较大的影响，而这样的言论同时显示出很多人对于市场发展信心不足。
2022年，受全球通胀、单边主义、疫情等因素影响，酒业开始遭遇阶段性困难。对于酒业来说，疫情带来的影响最为直接。2022年这一年，疫情发展较之过去两年有很大变化。疫情持续且反复，并在各大城市爆发，导致封控加剧，消费场景、销售场景不断缺失，产业链的每一个环节都受到了巨大的冲击，上游供应链生产不稳定，下游经销商库存高企、渠道信心受损，消费动销断断续续，有的甚至接近于归零，甚至“旺季不旺”的现象也开始上演。在这一系列问题的连锁反应下，有的品牌甚至出现价格倒挂、销售下滑等情况。尤其是一些抱有投机心态的业外人士，他们看到白酒的高利润、高增长之后，这两年大踏步进入酒业，却遭遇了酒业的新一轮调整期，他们本就无意做长线生意，因此开始恐慌性抛货，使市场出现了一定动荡，产品价格下行也曾经一度成为厂家和经销商的难题。总之，2022年，对于酒业来说，最大的问题就在于不确定性太多。
与此同时，头部企业表现出了极强的抗风险能力，强者恒强成为酒业最大的确定性。根据中国酒业协会的公布数据：2022年1~6月规上白酒企业累计完成产品销售收入3436.57亿元，同比增长16.51%；利润总额方面，累计实现利润总额为1366.7亿元，同比增长34.64%；全国规上白酒企业酿酒总产量为375.09万千升，同比增长0.42%。这一数据说明，中国酒业品牌集中度进一步加强，且进入结构性增长阶段。
从市场情况来看，在次高端及高端酒市场上，表现突出的基本以头部品牌为主。再从品类来看，酱香酒经历了两年高速增长期后，在2022年转入中高速发展期，与此同时，酱香酒的品牌格局也已经逐步成型。茅台一枝独秀，郎酒与习酒实现200亿规模，珍酒、金沙和国台占据腰部位置。而其他品牌由原来的高调招商也转为了低调发展。但是在消费端上，对酱香酒的需求度明显提高，这意味着，酱香酒经过2022年一年的理性发展，将会积聚更多的消费端，有利于其未来的发展。汾酒的快速发展，为清香型白酒指引了方向，但是经过一年的发展来看，其他清香型品牌还处于蓄势发力期。客观而言，各品类的发展，并没有达到2021年时各行业人士对其的预判程度，究其原因，酒业诸多的不确定性因素，令部分渠道商和厂家失去信心，一定程度上影响了酒业的发展。
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找到酒业“确定性”
在疫情影响下，酒业在2022年出现了很多不确定性，让不少厂商陷入了“不安”中，但随着疫情逐步进入常态化后，大部分厂商心态逐渐摆正，并于下半年积极调整，以“确定性”积极迎战“不确定性”。
从品类发展来看，2022年乃至今后，名酒已经成为酒业最大的确定性，纵观2022年前三季度19家白酒上市公司发布的销售数据来看，排位在前五名的均为名酒企业，而和名酒企业牵手的经销商明显抵抗新周期的能力更强，他们在酒业新周期下，保持着高速发展状态。在这一过程中，名酒的创新能力也在此时得到了具体体现。比如茅台，通过i茅台和茅台冰淇淋，提前培养消费者，持续地打造代际的消费传承。
和君咨询高级合伙人、和君酒水行业首席战略专家李振江提到酒企创新时表示，创新营销模式是企业未来思考的重点，也是应对外部不确性、疫情常态化对酒类市场消费冲击的有效手段之一，比如清香品类的增长，在某种程度与意义上讲是“汾酒”品牌的增长，是经过潜心准备的企业及经过长期口感培育的结果，也是企业人才、组织、模式优化最终成果的体现。
当然，酱酒依然是2022年的确定性之一，尤其是头部企业的增长态势十分喜人，它们收获了一批忠诚的消费者，并在全国市场上进一步实现了渠道精耕。露酒赛道也在悄然兴起，随着梅见在年轻消费者层面的不断布局，发展势头一路上升。而毛铺草本年份系列酒则通过核心圈层的持续打造，发力次高端市场。
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以“确定性”迎战“不确定性”
总体来看，尽管2022年是艰难的一年，但实际上各大厂商，也都在找准着力点，适应新的市场发展特点。具体来看：
企业层面，很多厂家在合作伙伴出现市场难题的情况下，通过优商、育商、扶商等市场政策手段，使品牌回归良性发展；商家层面，通过渠道创新、加强C端培育等方式，实现了“线上+线下”一体化。广东粤强酒业董事长王富强提到，2022年市场大环境造成了酒业的一些“乱象”，作为专业酒商，应该和厂家保持步调一致，市场出现问题，就要及时、如实地向厂家反馈，做好和厂家、分销商、消费者之间的对接。而且，2022年市场难做，但从一定程度上推动了经销商加速改革，以前线上渠道只是辅助，但在2022年消费者在线上选择产品的机率大于往年，他们在线上的购买方式已经逐步培育形成，经销商也由此完成了线上渠道的快速扩张。
事实上，这些年来无论是厂家还是经销商，都在提布局电商，但真正成功的并不多，而在疫情的影响下，很多消费者开始习惯依赖电商购物，无论是以天猫、京东为主的垂直电商，还是以抖音、快手为主的兴趣电商，都成为消费者的主要购买平台，酒类产品在以上平台的销量也较之往年明显增加。从这方面来看，疫情反而成了加速酒业渠道变革的催化剂。值得一提的是，在电商平台中，销量比较好的产品分为两类，一是名酒类产品，二是特色类产品。也就是说，电商平台为更多品牌创造了新机会。本刊注意到，2022年有更多的经销商参与到直播大军中，甚至有些企业老板自己做起了主播，凭借自身的影响力，为公司引流更多愿意在线上平台购买的消费者。
总之，阶段性困难终将过去，酒业也将在各大厂商积极创新、应对调整下，实现新一轮的高质量增长。
