◎记者 林淙

11月17日，上海梅林召开业绩说明会，与投资者就公司三季度业绩和业务发展情况进行深入沟通。

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记者注意到，本月以来，已有安井食品、广州酒家、味知香等多家沪市食品加工制造公司召开三季度业绩说明会，就行业发展、业绩情况、业务布局等方面展开互动交流，向市场传递行业信号。

传统速冻食品稳定增长

2021年我国速冻食品市场规模达到1755亿元。速冻食品加工企业的品牌力、渠道力、产品力与冷链技术应用和业务布局等因素正共同推动行业市场份额向头部企业靠拢。2022年以来，食品消费行业内沪市公司业绩有所分化。其中，食品预加工、速冻食品等细分行业公司，以及行业龙头公司业绩持续稳定增长。

安井食品介绍道，公司近年来围绕以火锅料、面米制品、预制菜肴三大品类“三路并进，全渠发力”的经营战略，业绩保持稳定增长态势，2022年前三季度实现营业收入81.56亿元，实现净利润6.89亿元，分别同比增长33.78%、39.63%。

上海梅林则在稳固发展梅林肉类罐头、大白兔奶糖、冠生园蜂蜜等品牌休闲食品的同时，不断发力银蕨及联豪品牌牛羊肉加工业务。公司前三季度实现营业收入182.41亿元，实现净利润4.14亿元，分别同比增长4.75%、22.25%。

加速布局预制菜

随着生活节奏加快，方便快捷、丰富多样的预制菜既能满足从吃饱到吃好、吃健康、吃营养的现实需求，也更能满足人们做饭流程简易化的需要。同时，速冻锁鲜、冷链物流、信息网络等技术应用和设施配套不断成熟，使得预制菜产业迈入加快发展轨道。

味知香作为专注于预制菜研发、生产、销售的企业，在不断加强零售和批发渠道的基础上，为适应年轻消费群体的消费方式偏好开通了电商业务渠道。公司2022年前三季度分别实现营业收入和净利润6.07亿元、1.10亿元，同比增长6.47%和7.65%，其中第三季度实现营业收入2.29亿元，同比增长11.82%。

安井食品表示，近年来公司加速布局预制菜，通过“自产+并购+OEM”三种方式快速进入预制菜领域。2019年至2021年，公司预制菜的营业收入分别为5.46亿元、6.73亿元、14.29亿元，同比分别增长45.86%、38.13%、112.41%。今年上半年，公司预制菜业务持续增长，实现营收13.90亿元，同比增长达185.33%。

此外，多家食品加工制造公司也纷纷试水布局预制菜领域。广州酒家旗下利口福公司推出多款预制菜新品。上海梅林旗下联豪食品积极探索研发小炒牛肉等中餐预制菜类。春雪食品新推出了植物基面点产品、双蛋白鸡肉能量堡以及非油炸预制菜系列等新品。

夯实主业谋发展

通过夯实主业，布局新消费领域，沪市食品加工企业不断助推食品消费行业的升级与发展。

安井食品表示，公司持续加强主营业务相关的产能新建和扩建、技术升级改造、信息化系统、品牌形象及配套营销服务体系建设等项目；此外，扎实做好做精并购重组，做精主业、增强内功。

上海梅林表示，三季度以来，公司努力克服各项困难和挑战，扎实推进生产经营、市场品牌、内部管控等各项工作。

广州酒家表示，作为中华老字号企业，公司通过持续的产品迭代、营销创新、包装焕新、品牌建设等多种方式，促进业绩增长。公司还将不断提升研发转化能力，以工艺革新引爆品牌产品力，同时锻造品牌内核，厚积“食在广州”文化底蕴。