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“中国酒业协会第六届理事会第五次（扩大）会议暨中国酒业协会成立三十周年庆典”于2023年3月26日在山东省泰安市举办。主题为：再出发，责任重于泰山。中国酒业协会理事长宋书玉出席并发布“中国酒业发展分析及趋势研判”。

谈及“品类多元求变”，宋书玉表示，随着人们对酒的消费需求不断变化，越来越注重品质、健康、个性和时尚化，为触达新的消费群体，满足新的消费需求，酒业在创新酿造技艺、创新品质表达、创新饮酒文化、创新美酒契约等方面进行了卓有成效的探索，也深深吸引越来越多的年轻消费者的关注，威士忌、白兰地等国际蒸馏酒以及新型果酒逐渐得到年轻消费者的青睐，新的消费需求、新的消费习惯、新的消费文化也会随着时间不断形成品类小众化、高速发展，也将会带来中国酒业品类多元化发展的新格局。

为了适应产业发展的节奏，中国酒业协会今年将增设国际蒸馏酒分会、威士忌分会、白兰地专委会、利口酒等专委会等，并开展国际蒸馏酒评委的选拔、品酒大赛，完善相关标准化工作。随着我国人均可支配收入的稳步提高，啤酒、果酒等新酒饮有较大的提升空间，中长期以高端化转型为特征的供给侧升级，是产业规模走扩的核心驱动力。

他认为，2023年乃至未来两三年，轻酒饮、新酒饮是结构优化及市场化价值提升的主要驱动力，啤酒、果酒等产业的高端化有望得到持续推进。