2022年，高端化依然是啤酒行业的主旋律。在推进高端化的同时，行业也在发生其他变化：消费群体细分，啤酒品类和消费场景更加多样；成本上涨，啤酒价格随市场调整；啤酒市场增量有限，啤酒巨头跨界尝试投资白酒行业；承担环保责任，啤酒企业纷纷制定低碳计划并推进“零碳工厂”。

(资料图)

高端化

啤酒行业高端化在2022年持续推进。燕京啤酒、重庆啤酒、双合盛啤酒等啤酒企业年内推出多款高端新品。

2022年1月初，燕京啤酒旗下高端精酿“狮王”推出“狮王酒花酸小麦”；5月，燕京啤酒推出“燕京馥白奶啤”，6月上新“燕京鲜啤2022”，7月推出新品“U8 Plus”，8月，燕京啤酒再推高端新品“燕京S12皮尔森”，9月又推出640ml的“老燕京12度特”复古版产品。其他企业也在推新品方面动作频频，4月，重庆啤酒高端新品“金重庆”上市，以进口黄金麦芽酿制。11月，双合盛精酿德式小麦啤酒、双合盛紫禁城琥珀艾尔、烈性艾尔等多款产品上市。

多样化

为满足越来越细分化的消费市场，啤酒企业不断推出更具个性化的新品。2022年6月，燕京漓泉啤酒推出针对女性的啤酒产品“小蓝妖”，主攻女性市场。嘉士伯（中国）旗下的乌苏啤酒推绝世楼兰新系列，并上市新口味产品“漠上仙人掌”，颇具地方特色。本土精酿啤酒品牌辛巴赫精酿推出了一款“巅峰精酿”产品，酒精度≥10.0%vol，主打更高酒精度数的精酿啤酒市场。

消费场景也更加多样化，啤酒企业的小酒馆业务继续开展。青岛啤酒推出的1903青岛酒馆、燕京啤酒试水“社区酒號”、华润啤酒推出小酒馆品牌JOY BREW。这些动作背后不是单纯地卖酒，而是集品牌、渠道、营销、粉丝运营于一身的商业模式，新兴业态的音乐酒吧、西餐厅、小酒馆、烧烤店等也成为啤酒的消费场景。

低碳

在国家大力推进双碳战略的背景下，啤酒企业在碳减排方面发力。2022年1月，工业和信息化部公布第六批国家绿色制造名单，啤酒企业里，北京燕京啤酒股份一分公司、四川燕京啤酒有限公司、百威（锦州）啤酒有限公司、百威（佛山）啤酒有限公司、百威（四川）啤酒有限公司、青岛啤酒上海松江制造有限公司、青岛啤酒（日照）有限公司、青岛啤酒（随州）有限公司、青岛啤酒股份有限公司青岛啤酒三厂、深圳青岛啤酒朝日有限公司成为2021年度绿色工厂。

2022年6月，辽宁省锦州市政府与百威亚太签署了“碳中和啤酒厂”和“啤酒废水碳源外送”协议，锦州工厂将于年底前实现碳中和，成为百威中国的第二家碳中和工厂。截至目前，百威中国已有4家工厂（资阳、佛山、昆明、锦州）实现了100%可再生电力酿造。嘉士伯集团则在2022年8月启动新的ESG（环境、社会和治理）计划，制定嘉士伯到2040年实现啤酒从大麦到消费者全价值链净零碳排放的路线图。其中，2030年要实现全球产品组合中有35%低醇和无醇啤酒，并在高水风险地区的啤酒厂实现100%的水回馈。

调价

受原材料、包材、人工成本、运输成本等涨价影响，啤酒企业不得不做出相应的调价策略应对成本上涨压力。

嘉士伯（中国）啤酒工贸有限公司新疆分公司2022年1月13日发布调价函，自2022年2月1日起上调620ml红乌苏酒产品（1*620ml*12瓶，纸箱装）的价格。2022年12月1日，嘉士伯中国再次发布通知，自当日起对部分乌苏产品价格进行上调。

跨界

华润啤酒2022年10月25日宣布，其间接全资附属公司华润酒业控股拟以123亿元，收购贵州金沙窖酒酒业有限公司55.19%股权。

这并不是啤酒行业首次跨界尝试白酒行业。自2018年以来，华润啤酒多次涉足白酒领域，已先后投资山西汾酒、景芝白酒、金种子酒。此外，珠江啤酒也在探索啤酒与白酒融合发展，2022年半年报显示，白酒销售帮助珠江啤酒实现收入863.45万元。

新京报记者 王真真

编辑 祝凤岚

校对 陈荻雁