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据长沙新消费观察组消息,日前,茶颜悦色创始合伙人小麦在接受其采访时表示,过去几年当中,茶颜悦色在内部优化上,主要是提高效率、控制成本、减少损耗。
“以前赚得多,漏得也多,现在赚得少,就要尽可能漏得少”,小麦解释说,在行业快速发展的时期,公司更多关注营收,忽视了内控。有很好的营收业绩,大家都处于亢奋的状态,缺乏危机感。当发展戛然而止的时候,才意识到有那么多漏洞,也就是管理上的“跑冒滴漏”。如果能管理得当,不管赚多赚少,最后都能获得合适的利润。总的来说,就是永远不能靠发展来掩饰内部的问题。
小麦强调,行业竞争要比的是后台建设。在其看来,行业的前台竞争空间不大。和国外品牌比较,中国品牌呈现的状态是野蛮生长。国外很多老品牌历史悠久,底子更厚。相对而言,中国的品牌还处于早期创新阶段,所以偶尔会有“过度创新”现象,等过渡到了平稳期,还是要依靠强大的后台来支撑发展。
她表示,公司内部还有很多没解决的问题,比如系统和人力。“虽然行业内没有开放加盟的品牌已经很少了,但考虑到自身实际,在没有建好后端系统的情况下,我们不敢轻易冒险”。
“发展供应链和信息化,是茶颜这几年一直在做的事情,我们也招聘了相关人员。这是规模扩大以后,品牌必须要做的事情。可能在行业里我们起步比较晚,发展得也不够快,但是茶颜这几年也在逐渐走出本地,如果供应链没有做到位,系统没有搭建完善,会给品牌的后续发展形成阻力”,她表示。
小麦透露,近期公司招了很多行业内有经验的人,也在接触系统,学习自动化相关的知识。茶颜还在北京设立信息化分公司,“毕竟供应链到了一定规模,系统跟不上就容易被卡脖子。虽然我们走得慢一点,但还是在跟着往前赶的。这些也着急不来,在不擅长的领域,不能急于求成”。
谈及消费变化,小麦则直言,最大的变化是消费降级,消费者对价格的变化更加敏感了。高端品牌降价会给公司带来压力,而且降价可能更符合消费者的心理预期。“现在追求的是性价比高的产品。以往消费升级的时候,更好的原材料定更高的价格是合理的。现在大家的想法是,性价比更重要,而且对品牌来说,高价确实会影响复购”。
“回到茶颜悦色本身,我们不会刻意追高或者追低,只要能保证‘生存毛利’就可以了”,小麦说。