1、水煮鱼片的做法1.买来鲤鱼，切成鱼片。

(相关资料图)

2、2.给鱼片上调料（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）。

3、3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。

4、装品锅，水不要。

5、 4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。

6、5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。

7、鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。

8、而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。

9、6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。

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