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1、薯球炸是油少，火大 。
2、炸薯球的时候，如果油太少，那容易开裂形成了开口笑 。所以在炸处求的时候油必须要多，而且油热到了一定程度， 要小火 ，不然容易外焦内不熟，油足够多的时候，薯球在油锅中自由翻滚 ，而且炸得又金黄又酥脆，吃起来外脆内嫩 ，叫一个爽 。
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