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和田玉和墨玉本身是不会掉色的，因为它们是一种天然的宝石材料，具有很高的硬度和耐久性。然而，青花瓷可能会出现掉色的情况。青花瓷是以白瓷为胎的，然后通过在上面涂抹釉料，再绘制图案，最后进行烧制而成的瓷器。如果釉料没有被充分烧结或者瓷器在制作过程中受到损坏，青花瓷的颜色可能会掉落。此外，长时间的使用和不当的保养也可能导致青花瓷的颜色逐渐褪色或掉落。如果你在使用过程中发现青花瓷出现掉色的情况，建议咨询专业人士进行修复或者提供适当的保养措施。