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兔子肉嚼起来口感细腻紧凑，很有嚼劲。
兔肉全身是宝，营养价值高、易消化、并有保健作用。兔子与其它禽畜肉相比，它的营养价值与消化率均居于其它禽畜肉之首。兔子肉对老人、幼儿、孕妇、冠心病患又白具有滋补作用。
兔肉吃法挺多，主要做法有:尖椒兔、炒兔肉、泡椒兔、麻辣兔等。
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