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阿胶有保质期，一般只能存放五年的时间，超过五年的阿胶容易变质，营养价值也会降低，无法食用，保存阿胶时，要将其装在保鲜盒或者玻璃器皿中，然后放在遮光的环境中，挑选阿胶则要选择外表厚薄一致、色泽均匀的产品。

1.有

阿胶有保质期，在保护得当的情况下，能存放五年的时间，但超过五年，阿胶中的营养物质就会流失，阿胶的味道也会变淡，从而影响食用，所以购买的阿胶，最好在保质期内尽快使用。

2.保存方法

保存未开封的阿胶，可以将其直接放在通风干燥或者冰箱的冷藏格中，而已经开封的阿胶，则应该装入保鲜盒或者无菌干燥的玻璃罐中，盖紧盖子，然后放入遮光干燥且通风的环境中保存。

3.挑选方法

在购买阿胶时，要观察其形状、气味，选择呈现长方形、厚薄一致、色泽均匀，颜色为棕黑色的阿胶，此类阿胶的品质更好，营养价值更好，而不能选择颜色偏浅、味道腥臭的阿胶。