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中国质量报讯(记者 张文礼)“包装简约、绿色低碳成为月饼包装设计主流,价格超过500元的月饼礼盒产品已基本退出市场,产品价格稳定在合理区间。”近日,2023(第29届)中国月饼文化节开幕式在京召开,中国焙烤食品糖制品工业协会(以下简称“中焙糖协”)发布了《2023年中秋月饼行业趋势》报告(以下简称“报告”)。
报告显示,随着近年来监管力度的持续加大、安全法规标准的与时俱进以及消费者对高品质食品的追求,食品安全社会共治深入推进,推动月饼产品质量安全和品质不断提升;营养健康、美味时尚、绿色环保仍是今年中秋月饼市场的主流,月饼品牌集中度进一步提高,产品品类更加丰富、口味更加多样;预计今年线上整体销售将进一步增长,销售占比不断扩大,头部企业竞争激烈,量大利微的特点仍将延续,市场仍呈现激烈、有序的竞争态势。
报告显示,随着焙烤食品行业的快速发展,京式、广式、苏式、潮式等传统月饼推陈出新,法式、冰皮、果蔬、海味等非传统月饼层出不穷。在传统主流产品仍占据市场主要地位的同时,地方特色、药食同源等差异化的月饼产品成为企业新品研发方向,地方特色、文创联名、营养健康概念产品占比逐年升高。
报告显示,今年上半年,我国糕点面包行业规上企业实现营业收入约550亿元,同比增长5.5%,利润总额约30亿元,同比增长58%。预计随着一系列稳经济、扩内需、促增长政策的持续发力,下半年糕点面包行业全年产量、销售额、利润率有望逐渐恢复到新冠疫情前的水平。
国家食品质量检验检测中心当天发布的2023年月饼产品质量抽检结果显示,截至8月10日,本年度共抽检了129家企业生产的166种月饼,产品合格率为99.2%。按照《限制商品过度包装要求食品和化妆品》第1号修改单要求开展的随机抽检显示,20余家产品的包装空隙率均≤30%,抽检产品全部合格。国家食品质量检验检测中心首席专家钟其顶提醒,散装未作包装审核的月饼企业要做好包装要求的审核工作,消费者在选购月饼时应注意生产日期、保质期、保存方式以及产品包装的密封性,尽量选择正规渠道的品牌产品。截至目前,中焙糖协已配合国家有关部门连续20多年对中秋月饼开展质量抽检。
“在看到成绩的同时,月饼行业供需不平衡、创新研发水平不高、食品安全和质量风险等问题仍不容忽视。”市场监管总局食品生产司司长马纯良在开幕式上表示,月饼行业企业要严格落实食品安全企业主体责任,全面加强质量安全管理,大力培育质量文化,打造质量、标准、技术、品牌于一体的高品质产品和服务,更好满足市场需求,深入推进产业高质量发展。同时,相关行业协会和新闻媒体等要加强风险交流和食品安全科普,传递食品安全信心,共同营造良好的舆论氛围和发展环境,不断推动月饼行业安全高质量发展。
工业和信息化部消费品工业司二级巡视员谢立安表示,近年来,月饼行业积极实施“三品”战略,产品种类不断丰富,产品质量不断提高,品牌意识不断增强,总体市场规模已超200亿元,有力支撑了食品工业发展。希望行业企业共同努力,推动形成节约型消费新风尚,在“三品”战略上展现新作为,不断创新优化产品,更好满足人民群众美好生活新需要。
开幕式上,中焙糖协还发布了“2023年度中国月饼行业30强”企业名单,对127家产品质量优良的企业分别授予“金牌月饼”“中国名饼”等称号。有关企业负责人代表参会企业向社会郑重承诺并向全行业发出倡议,切实履行食品质量安全第一责任人的义务,为消费者提供安全、营养、美味的月饼产品,努力推动月饼行业持续高质量发展。