以下是绿豆沙馒头的简单做法:


(资料图)

材料:

- 高筋面粉:500克

- 绿豆沙馅:适量

- 酵母:5克

- 白糖:适量

- 温水:适量

- 植物油:适量

步骤:

1. 酵母溶解:将酵母和一小勺白糖放入温水中,搅拌均匀溶解,静置片刻,待酵母起泡。

2. 和面:将高筋面粉放入一个大碗中,倒入发酵好的酵母水,并逐渐加入温水搅拌,直到面团成型。然后用手揉搓面团,直到面团变得光滑,没有粘性。

3. 发酵:将揉好的面团放在碗中,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暧的地方发酵,大约需要1小时,或至面团发酵至两倍大。

4. 分割:发酵好的面团取出,揉搓几次排除气体,然后将面团分成适合的小块,每个小块约50克左右。

5. 擀皮:将每个小块面团擀成圆形的薄皮,中间留一点厚度。

6. 包馅:在擀好的面皮中央放上适量的绿豆沙馅,然后逐渐包裹起来并用手将馅料封口。

7. 摆放:将包好馅的馒头放在蒸锅的蒸架上,保持适当的间距,盖上锅盖静置15分钟。

8. 蒸煮:将蒸锅放在大火上蒸煮15-20分钟,直到馒头蒸熟,变得松软蓬松。

9. 出锅:蒸好的绿豆沙馒头取出,稍微放凉片刻,刷上薄薄一层植物油,以防干燥。

现在,您可以享受自制的绿豆沙馒头了!请注意,以上是一种基本的制作方法,您可以根据个人喜好和口味适量调整材料用量和步骤。

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